Genusserlebnisse

Im kleinen Ortsteil Krögelhof gibt es einen Bio-Bauernhof mit 40 Kühen, der seit 1830 in Besitz der Familie Gründel ist und heute in der 7. Generation geführt wird. Familie Gründel lässt ihr eigenes Getreide in der Hopfenmühle in Bad Staffelstein mahlen und verarbeitet dieses in der hofeigenen Holzofenbäckerei zu Brot. Im Hofladen können Sie neben dem köstlichen Sauerteigbrot noch weitere Bioprodukte wie Eier, Käse, Honig, Apfelsaft, Kartoffeln, Kräutersalz, Butter, Leindotteröl, Linsen, Einkornmehl und Dinkelmehl kaufen.

Kontakt:
Der Krögelhof
Klaus Gründel
Krögelhof 8
96231 Bad Staffelstein OT Krögelhof
Tel. 0 95 73 / 3 48 56
E-Mail
www.derkroegelhof.de 

Öffnungszeiten Hofladen:
Mi.: 09.00-17.00 Uhr
Verkauf bei der Hopfenmühle in Bad Staffelstein:
Fr.: 09.00-Ausverkauf (so lange Vorrat reicht)

In der 1993 eröffneten Bäckerei werden alle Brote aus hauseigenem Natursauerteig hergestellt und im Holzofen gebacken – das garantiert ein gutes Aroma und lange Frischhaltung. Zusatzstoffe werden Sie hier nicht finden, denn das Brot der Bäckerei Schauer besteht ausschließlich aus Getreide, Salz und Wasser. Werfen Sie den Bäckern einen kurzen Blick über die Schulter, die noch in Handarbeit die Brote auswiegen und aufarbeiten.
Im Laden können Sie das bekannte Holzofenbrot, aber auch Blechkuchen, Kleingebäck und Saisonartikel wie Stollen, Lebkuchen oder Pralinen kaufen.

Kontakt:
Holzofenbäckerei Schauer
Nikolaus Schauer
Serkendorfer Straße 16
96231 Bad Staffelstein OT Uetzing
Tel. 0 95 73 /3 17 71
E-Mail
www.uetzinger-holzofenbrot.de 

Öffnungszeiten:
Mo.-Fr.: 06.45-18.00 Uhr
Sa.: 06.45-12.00 Uhr
So. geschlossen

Genießen Sie einen künstlerischen und kulinarischen Abend im Landhotel und Restaurant Augustin in Schwabthal oder in der Alten Schule in Loffeld. Elfriede Dauer lädt Sie zu ein paar schönen Stunden mit malen und schlemmen ein. Gestalten Sie unter Anleitung von Elfriede Dauer Ihr eigenes Kunstwerk mit Aquarellstiften oder Pastellkreide und dazwischen wird Ihnen im gemütlichen Ambiente ein darauf abgestimmtes Menü serviert. Lassen Sie sich verwöhnen und inspirieren.

Die Bäckerei Mayr existiert seit 1954 in Bad Staffelstein und bietet täglich frische Backwaren aus eigener Herstellung an. Feinste Kuchen und Torten nach traditionell fränkischen aber auch modernen, kreativen Rezepten können entweder gleich im Stehkaffee der Bäckerei oder im Stadtcafe probiert werden.
Beim gemeinsam Krapfenbacken erfahren Sie was ausgezogene Krapfen sind und warum dafür früher ein wohlgeformtes Knie benötigt wurde. Ihren selbstgebackenen Krapfen dürfen Sie anschließend selbstverständlich gleich mit einem Kaffee genießen.

Kontakt:
Bäckerei-Konditorei Mayr
Susanne Mayr
Angerstraße 37
96231 Bad Staffelstein
Tel. 0 95 73 / 74 54
E-Mail

Öffnungszeiten:
Mo.-Fr.: 06.00-18.00 Uhr
Sa.: 06.00-12.30 Uhr
So. geschlossen

Hier erkunden Sie eine Brennerei mit spannender Geschichte und einem ganz speziellen Verfahren! Die Idee entstand in Frankreich als Georg Leicht von 1870 bis 1871 im Deutsch-Französischen Krieg war und dort erstmals eine Brennerei sah. Wieder zuhause begann er ein Brennhaus zu bauen und ließ eine Brennerei anfertigen. Von 1875 bis in die 1960er Jahre wurde fast ausschließlich Getreide gebrannt, danach wurde auch mit Obstbränden begonnen. Seitdem wird die Brennerei in der 5. Generation weitergeführt.
Seit November 2016 wird die Brennerei mit einer neuen Destille betrieben, somit kann auch die nächste Generation hochwertige Destillate erzeugen.

Buchung bei:
Brennerei Leicht
Familie Leicht
Kellerstraße 8
96231 Bad Staffelstein OT Unterzettlitz
Tel. 0 95 73 / 61 54

Öffnungszeiten:
Mo., Di., Mi., Fr.: 09.00-12.00 Uhr + 13.00-17.00 Uhr
Sa.: 09.00-14.00 Uhr
Do. + So. geschlossen

Diese Erkundungstour führt Sie über Wiesen zu einem der rund 100 Bienenvölker des Bio-Imkereibetriebes Banzgau. Was ist eigentlich ein Bienenvolk? Was genau machen die kleinen fleißigen Helfer? Wie kommt der Honig von der Biene bis ins Glas?
Gehen Sie mit einem Imker auf Antwortsuche und vielleicht dürfen Sie sogar einmal vom süßen Honig naschen.

Buchung bei:
Imkerei Banzgau
Henrik Arndt
Bucher Straße 40
96215 Lichtenfels OT Schönsreuth
Tel. 0 95 71 / 7 58 44 31
E-Mail

Der Banzer Forst ist durch seine gesunde Waldstruktur der Lebensraum vieler heimischer Pflanzen- und Tierarten.
Begeben Sie sich mit dem Revierförster auf eine interessante Entdeckungstour durch diesen Lebensraum, bei der Ihre Fragen zum Zusammenspiel zwischen den Wildtieren und dem Ökosystem Wald gerne beantwortet werden.
Im Anschluss an die Führung besteht im Forsthaus die Möglichkeit, Wildspezialitäten von Reh und Schwarzwild, aber auch Honig aus eigener Imkerei zu kaufen.

Buchung bei:
Herzoglich Bayerisches Forsthaus Banz
Sebastian Huth
Forsthaus Banz 1
96231 Bad Staffelstein
Tel. 0 95 73 / 95 02 76
E-Mail

Öffnungszeiten Büro & Wildverkauf:
Mo.-Fr.: 08.00-12.00 Uhr
Sa.+So. geschlossen

Die heute in 11. Generation betriebene Mühle der Familie Ultsch wurde 1255 erstmals erwähnt. Bei der Führung sehen Sie wie das Getreide in der kleinen Rückschüttmühle mit zwei Walzenstühlen vermahlen wird. Die Spezialitäten der Mühle sind Urgetreidesorten wie Emmer- und Einkornmehl, Gelbweizen- und Dinkelmehl.
Im 2013 eröffneten Mühlenladen können Sie Getreide, Mehl, verschiedene Müslisorten, Nudeln, Back- und Kochzutaten, Brotbackkörbe und Gesundheitskissen kaufen.

Buchung bei:
Ludwig Ultsch
Mühle und Landhandel GmbH & Co. KG
Gößmitz 29
96231 Bad Staffelstein OT Gößmitz
Tel. 0 95 73 / 34 08 71
E-Mail
www.ultsch-muehle.de  

Öffnungszeiten:
Mo.-Fr.: 08.00-12.00 Uhr + 13.00-18.00 Uhr
Sa.: 08.00-15.00 Uhr
So. geschlossen

Auf dem Anwesen der ehemaligen „Unteren Mühle“ war bis 1967 eine Getreide- und Schneidmühle in Betrieb. Nachdem Friedrich Müller 2006 die Fachwerkscheune aus dem 17./18. Jahrhundert restaurierte, machte er sich an den Umbau der heutigen Fuchsenmühle.
Im Erdgeschoss wurde eine Brotzeitgaststätte eingerichtet, in der heute noch der große Trichter des Mehlmischers und der restaurierte Mühlstein zu sehen sind. Die historische Sackabfüllung und Mühlenkammer befinden sich im Obergeschoss.
Für seinen besonderen Einsatz zur Belebung der Fuchsenmühle erhielt Herr Müller die Denkmalschutzmedaille.
Nach einer Führung durch die Mühle, deren komplette technische Ausstattung noch vorhanden und funktionsfähig ist, gibt es im Gastraum eine leckere Brotzeit.

Buchung bei: 
Fuchsenmühle
Friedrich Müller
Zur Fuchsenmühle 4
96231 Bad Staffelstein OT Horsdorf
Tel. 0 95 73 / 33 14 84
E-Mail

Öffnungszeiten Brotzeitstube:
Mai bis Oktober: 
unregelmäßig geöffnet, nach Absprache

Besuchen Sie die ausgebildete Genussbotschafterin Adelgunde Gagel auf ihrem Hof im Ortsteil Loffeld!
Bei einer Verkostung erörtern Sie gemeinsam Farbe, Geruch und Geschmack der verschiedenen Liköre. Frau Gagel verarbeitet Erzeugnisse aus ihrem Obst- und Gemüsegarten und der Natur zu leckeren Köstlichkeiten, die im hofeigenen Laden verkauft werden.
Neben dem süffigen Likör können Sie je nach Saison selbst gemachte Marmeladen, Gelees, Chutneys, Kartoffeln, Kürbisse, Äpfel oder auch Essig, Sirup, Eingemachtes und Natur-Deko erwerben.

Buchung bei:
Direktvermarkter Gagel
Familie Gagel
Mühlteich 5
96231 Bad Staffelstein OT Loffeld
Tel. 0 95 73 / 51 71

Willst du Tomaten sehen? Dann musst du zur Grundfelder Tomatenfraa gehen!
Alljährlich kultiviert die qualifizierte Gartenerlebnisführerin Helga Dressel von ihren 480 verschiedenen, historischen Tomatensorten ca. 150 in ihrem kleinen Naturgarten. Bei einem Spaziergang erzählt sie gerne Geschichten und gibt Tipps von der Aufzucht bis zur Ernte. Im kleinen Lädla, der "Tomateria", findet man viele Leckereien von klassisch bis extravagant wie Chutneys, Marmeladen, Edelobstbrände, Likörchen, veredelte Salzspezialitäten, liebevoll verpackte Mitbringsel, uvm. Alles aus eigenem Anbau.
Stolz ist sie auf ihren Tomatengeist. Hierfür baut sie 100 besondere fruchtige Tomatensorten an. 

Buchung  bei:
Qualifizierte Gastführerin Gartenerlebnis Bayern
Helga Dressel
Schönthalstraße 22
96231 Bad Staffelstein OT Grundfeld
Tel. 0 95 71 / 7 17 83
E-Mail

Öffnungszeiten "Tomateria"
nach telefonischer Vereinbarung,
auch außerhalb der Saison und ohne Führung.
Im Winter geschlossen.