Restaurants et spécialités
La ville de Bad Staffelstein est très riche en brasseries et restaurants où on vous propose aussi bien les plats typiques de Franconie que les spécialités internationales. Si on veut déguster des plats italiens, grecs, chinois, thaïlandais, mexicains ou simplement franconiens, on trouvera le restaurant qui convient à Bad Staffelstein ou aux environs.
Si vous avez envie de découvrir les habitudes alimentaires de la région, de nombreux restaurants traditionnels ou plus modernes vous attendent. La plupart des restaurants accueillent leurs clients dans un cadre typique de la région et proposent de nombreux plats traditionnels.
rôti aux champignons à la sauce de crème avec du chou rouge et une boulette faite de pommes de terre cuites
Le client peut savourer des plats froids accompagnés du fameux pain noir de la région, des truites ou d'autres poissons provenant des rivières et des lacs alentour, cuisinés à la franconienne.Si vous n'êtes pas amateur de poisson, vous pouvez opter pour une viande rôtie: rôti de gibier chassé dans la région, par exemple du chevreuil, du sanglier ou du cerf, des volailles rôties comme l'oie ou le canard, ou encore rôti de bœuf ou de porc. Pour accompagner ces plats, on vous propose des légumes comme le chou frisé, le chou rouge ou la choucroute qui sont des produits de la région.
Et bien sûr, les célèbres «Klöβe» (des boulettes). Il en existe différentes sortes: les «Kartoffelklöβe», faites de pommes de terre cuites, ou les «Serviettenklöβe» à base de pain sec. On peut ainsi accompagner chaque plat de la boulette qui complètera de façon idéale la viande, la sauce et la garniture de légumes.
rôti de porc avec de la choucroute et une boulette faite de pommes de terre cuites
La cuisine franconienne est réputée non seulement pour sa diversité et sa qualité, mais aussi pour ses portions généreuses, qui restent malgré tout d'un prix modéré. Voilà trois bonnes raisons de pousser la porte d'un restaurant où on vous accueillera avec l'hospitalité proverbiale de la Franconie.
Il ne faut pas oublier non plus d'acheter les différentes sortes de saucisses qu'on trouve dans les nombreuses charcuteries; elles ont toutes un goût différent parce que chaque charcutier a sa propre recette pour mélanger ses épices, recette secrète bien sûr.
Les spécialités gastronomiques de la Franconie réjouiront les papilles de tous les touristes qui ne regretteront pas d'y avoir goûté!
Texte et photos: Lena Körbl
texte rédigé et traduit par Lena Körbl, P-Seminar 10/12 «Werbung für Bad Staffelstein» am MGL
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20.05.2013 • Bad Staffelstein, die 
